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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 외떡잎식물군 |
| (미분류): | 닭의장풀 |
| 목: | 생강목 |
| 과: | 생강과 |
| 속: | 쿠르쿠마속 |
| 종: | 쿠르쿠마 롱가 |
| 학명 | |
| 'Curcuma longa' | |
| L. | |
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학명이명 | |
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이명 목록
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쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa)는 생강과의 여러해살이풀이다. 영어로는 터머릭(turmeric), 한국어로는 강황 또는 울금이라 불린다.
특징
분포
인도가 원산지이다.네팔, 라오스, 스리랑카, 인도가 원산지이다.
쓰임새
주로 잎이나 꽃 등은 쓰지 않고 뿌리 줄기만을 쓰는데, 맵고 쓴맛을 내며 노란색을 지니기 때문에 커리를 만드는 재료로 쓰인다. 뿌리 줄기의 색깔은 연한 주황색을 띠며 톡 쏘는 냄새가 날 때 가장 좋은 것이며, 대부분 요리에 쓰이지만 인도에서는 약으로 쓰이기도 한다.
꽃
뿌리와 그 가루
같이 보기
- 쿠르쿠마 아로마티카(Curcuma aromatica)