아이소말토올리고당(영어: isomaltooligosaccharide, IMO)은 소화가 잘 되지 않는 짧은 사슬 탄수화물의 혼합물이다. 아이소말토올리고당은 일부 식품에서 자연적으로 발견되며 상업적으로 제조된다. 아이소말토올리고당 제조에 사용되는 원료는 녹말이며 효소에 의해 아이소말토올리고당의 혼합물로 전환된다.
같이 보기
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| 일반 |
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| 기하 구조 |
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| 단당류 |
| 삼탄당 |
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| 사탄당 |
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| 오탄당 |
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| 육탄당 |
- 알도헥소스(알로스, 알트로스, 갈락토스, 글루코스(포도당), 굴로스, 이도스, 만노스, 탈로스)
- 케토헥소스(프럭토스(과당), 프시코스, 소르보스, 타가토스)
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디옥시당(푸코스, 푸쿨로스, 람노스)
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| 칠탄당 |
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| 7탄소 초과 |
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| 이당류 이상 |
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