아마인유(亞麻仁油, 영어: linseed oil 또는 flaxseed oil)는 아마의 씨에서 짜낸 기름이다.아마기름이나 아마유(亞麻油)로도 불린다. 누런색이나 갈색을 띤다.
쓰임새
건성유로, 도료, 리놀륨, 잉크, 비누 등의 원료로 쓰인다. 한편 건성유인 린시드유(아마인유)는 원목가구의 천연 마감재로 사용된다.
속성
| 유형 | 가공 처리 |
포화 지방산 |
단일불포화 지방산 |
고도불포화 지방산 |
발연점 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 전체 |
올레 산 (ω-9) |
전체 |
α-리놀렌 산 (ω-3) |
리놀레 산 (ω-6) |
ω-6:3 비율 |
||||
| 아몬드 | |||||||||
| 아보카도 | 11.6 | 70.6 | 52-66 | 13.5 | 1 | 12.5 | 12.5:1 | 250 °C (482 °F) | |
| 브라질너트 | 24.8 | 32.7 | 31.3 | 42.0 | 0.1 | 41.9 | 419:1 | 208 °C (406 °F) | |
| 카놀라 | 7.4 | 63.3 | 61.8 | 28.1 | 9.1 | 18.6 | 2:1 | 238 °C (460 °F) | |
| 캐슈나무 | |||||||||
| 치아씨 | |||||||||
| 카카오 버터 기름 | |||||||||
| 코코넛 | 82.5 | 6.3 | 6 | 1.7 | 175 °C (347 °F) | ||||
| 옥수수 | 12.9 | 27.6 | 27.3 | 54.7 | 1 | 58 | 58:1 | 232 °C (450 °F) | |
| 면실 | 25.9 | 17.8 | 19 | 51.9 | 1 | 54 | 54:1 | 216 °C (420 °F) | |
| 아마씨 | 9.0 | 18.4 | 18 | 67.8 | 53 | 13 | 0.2:1 | 107 °C (225 °F) | |
| 포도씨 | 10.5 | 14.3 | 14.3 | 74.7 | - | 74.7 | 매우 높음 | 216 °C (421 °F) | |
| 삼씨 | 7.0 | 9.0 | 9.0 | 82.0 | 22.0 | 54.0 | 2.5:1 | 166 °C (330 °F) | |
| 우라드콩 | |||||||||
| 겨자기름 | |||||||||
| 올리브 | 13.8 | 73.0 | 71.3 | 10.5 | 0.7 | 9.8 | 14:1 | 193 °C (380 °F) | |
| 팜 | 49.3 | 37.0 | 40 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | 45.5:1 | 235 °C (455 °F) | |
| 땅콩 | 20.3 | 48.1 | 46.5 | 31.5 | 0 | 31.4 | 매우 높음 | 232 °C (450 °F) | |
| 피칸 기름 | |||||||||
| 들기름 | |||||||||
| 겨기름 | |||||||||
| 잇꽃 | 7.5 | 75.2 | 75.2 | 12.8 | 0 | 12.8 | 매우 높음 | 212 °C (414 °F) | |
| 참깨 | ? | 14.2 | 39.7 | 39.3 | 41.7 | 0.3 | 41.3 | 138:1 | |
| 콩 | 부분 경화 | 14.9 | 43.0 | 42.5 | 37.6 | 2.6 | 34.9 | 13.4:1 | |
| 콩 | 15.6 | 22.8 | 22.6 | 57.7 | 7 | 51 | 7.3:1 | 238 °C (460 °F) | |
| 호두기름 | |||||||||
| 해바라기씨 (표준) | 10.3 | 19.5 | 19.5 | 65.7 | 0 | 65.7 | 매우 높음 | 227 °C (440 °F) | |
| 해바라기씨 (< 60% linoleic) | 10.1 | 45.4 | 45.3 | 40.1 | 0.2 | 39.8 | 199:1 | ||
| 해바라기씨 (> 70% oleic) | 9.9 | 83.7 | 82.6 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | 18:1 | 232 °C (450 °F) | |
| 면실 | 경화 | 93.6 | 1.5 | 0.6 | 0.2 | 0.3 | 1.5:1 | ||
| 팜 | 경화 | 88.2 | 5.7 | 0 | |||||
| 영양 수치는 총 지방 무게 당 백분율(%)로 표현된다. | |||||||||