재배
모판에 흙을 깔고 물에 불린 통밀을 심은 뒤, 콩나물을 키울 때처럼 물을 주면 자란다. 발아가 되기 전에는 그늘진 곳에 놓아두며, 발아가 되면 햇볕이 잘 들고 공기가 잘 통하는 곳으로 옮긴다. 1주일 정도 후 싹이 15cm 정도 자라났을 때 잘라내 사용한다. 수확할 때는 뿌리를 두고 줄기를 자르는데, 자른 뒤에 싹이 다시 자라나므로 여러 차례 먹을 수 있다.
성장 과정 (싹틔우기)
※이 설명은 정확하지 않을 수 있음.※
0 딱딱한 씨앗.
20분~1시간 30분 부풀어 오름.
1시간 30분~9시간 싹눈이 나옴.
9시간~16시간 어린뿌리가 나옴.
16시간~2일 뿌리 옆에 다른 뿌리가 생김.
2일~3.5일 떡잎싸개 1장이 나옴.
3.5일~6일 본잎 2장이 떡잎싸개를 뚫고 나옴.
6일~8일 본잎이 펴짐.
8일~16일 새순이 나옴.
쓰임새
요리
한국 요리에서는 부추, 양파 등 다른 채소와 함께 양념에 버무려 무침으로 먹거나, 반죽물에 넣어 전으로 부쳐 먹는다.
밀싹 주스
동물
고양이가 먹을 수 있는 채소 가운데 하나다.
밀싹을 먹는 고양이
