결명자차(決明子茶)는 볶은 결명자를 끓는 물에 달여낸 차다. 여름에는 따뜻하게 겨울에는 시원하게 마시는 차로서 알려져 있다.
효능
결명자의 한자 뜻인 ‘눈을 밝게 틔우는 씨앗’이라는 이름대로 결명자는 눈을 맑고 총명하게 해주는 작용을 한다. 한약재로도 쓰이는 결명자차는 자주 마시면 결막염, 백내장, 녹내장, 신장병, 구강염, 숙취 , 고혈압, 위 질병, 변비 등의 치료에 도움이 된다. 여러 연구결과중 콜레스테롤을 낮추는 기능도 밝혀졌다.
부작용
결명자차는 혈압을 낮춰주는 효능이 있으므로 저혈압 환자에게는 해로울 수 있다. 또한 과다한 수분량으로 설사를 자주하는 사람의 건강에는 악영향을 끼칠 수 있다.
만드는 법
재료 손질법
- 싱싱한 결명자를 골라 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 프라이팬에 약한 불로 볶는다.
- 노릇노릇하게 볶은 후 방습제를 넣어 통에 보관한다.
재료
결명자 20g / 물 2리터
끓이는 법
차관에 결명자를 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 은근히 오랫동안 달인다.