간이식은 질병에 걸린 간을 다른 사람의 건강한 간으로 교체(타가이식술)하는 행위이다. 간이식은 간경화증, 급성 간부전의 치료 옵션이지만 기부자 장기를 이용할 수 있는지가 주된 제약사항이다. 간이식은 철저한 규제를 받으며 고도로 훈련된 이식전문의와 지원팀이 있는, 전문이식의료센터에서만 수술이 진행된다. 수술 시간은 4~18시간 사이이다.