파래는 파래속과 갈파래속, 홑파래속의 먹을 수 있는 해초류를 이르는 말이다. 가시파래와 납작파래, 잎파래, 창자파래, 참홑파래 등이 있다.
쓰임새
나물로 무쳐 먹거나, 말려서 파래김을 만든다. 튀각으로 튀겨 먹거나 전으로 부쳐먹기도 한다.
종류
- 파래속 (Enteromorpha)
- 잎파래 (E. linza)
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갈파래속 (Ulva)
- 납작파래 (U. compressa)
- 창자파래 (U. intestinalis)
- 가시파래 (U. prolifera)
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홑파래속 (Monostroma)
- 그레빌레홑파래 (M. grevillei)
- 참홑파래 (M. nitidum)
사진
파래무침
파래 감자전
