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빠 댁

빠 댁

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빠 댁
Lao fish sauce.jpg
종류 어장
원산지 라오스
관련 나라별 요리 라오스 요리
주 재료 생선
보통 사용되는 재료 소금, 쌀겨

빠 댁(라오어: ປາແດກ, 이산어: ปาแดก)은 라오스 및 인접한 태국이산 지역에서 먹는 어장이다.

메기과, 동자개과, 잉어과 등의 민물생선쌀겨소금을 넣어 염장 발효시켜 만들며, 맑은 액체 어장인 남 빠보다 걸쭉하고 건더기가 함께 들어 있다. 베트남, 태국의 쁠라 라와 비슷하다.

땀 솜(풋파파야 샐러드) 등 라오스·이산 요리에 두루 쓰인다.


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