| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 561 kJ (134 kcal) |
2.5 g |
|
3.7 g |
|
21 g |
|
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) |
813% 6500 μg |
| 리보플라빈 (B2) |
250% 3 mg |
| 나이아신 (B3) |
100% 15 mg |
| 비타민 B6 |
54% 0.7 mg |
| 엽산 (B9) |
53% 212 μg |
| 비타민 B12 |
1083% 26 μg |
| 비타민 C |
28% 23 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 철분 |
177% 23 mg |
| 나트륨 |
6% 87 mg |
|
Calf liver and chicken liver are comparable.
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†백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
송아지 간
동물의 간(肝)을 식자재로 쓰기도 한다. 부속 고기로 여겨지며, 소나 돼지, 양 등의 동물, 닭이나 거위 등의 새, 그리고 대구 등 물고기의 간이 소비된다.
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대구 간
